Đoàn kiểm tra do đồng chí Nguyễn Đức Vượng, Phó Chủ tịch UBND xã làm Trưởng đoàn, cùng các thành viên theo Quyết định. Tiếp và làm việc với Đoàn có đại diện Ban Giám hiệu, cán bộ, nhân viên phụ trách công tác bán trú của các nhà trường.
Tại buổi kiểm tra, Đoàn đã công bố quyết định, phổ biến mục đích, yêu cầu, nội dung kiểm tra, đồng thời tiến hành kiểm tra hồ sơ pháp lý và các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú.
Qua kiểm tra cho thấy, các nhà trường cơ bản thực hiện đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm. Khu vực bếp ăn được bố trí theo quy trình một chiều, phân khu chế biến rõ ràng, bảo đảm vệ sinh, có trang bị lưới chắn côn trùng. Kho bảo quản thực phẩm được sắp xếp gọn gàng, có nhãn phân loại và bảo đảm điều kiện nhiệt độ theo quy định. Nguồn nước phục vụ chế biến và sinh hoạt đã được xét nghiệm, đáp ứng yêu cầu.
Đội ngũ nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm có đầy đủ giấy khám sức khỏe, được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, thực hiện nghiêm quy định về trang phục bảo hộ lao động. Quy trình sơ chế, chế biến, kiểm tra thức ăn sau chế biến và lưu mẫu thực phẩm được thực hiện đúng quy định; kết quả kiểm tra nhanh các mẫu thực phẩm đều đạt yêu cầu.
Bên cạnh đó, Đoàn kiểm tra cũng chỉ ra một số tồn tại như còn hai cống thoát nước khu vực bếp chưa có nắp đậy; hồ sơ pháp lý của một số đơn vị cung ứng thực phẩm chưa đầy đủ; việc đối chiếu giữa sổ khẩu phần và hóa đơn có thời điểm chưa thống nhất; tem lưu mẫu và ghi chép sổ kiểm thực ba bước còn thiếu; việc công khai thực đơn, định mức dinh dưỡng và danh sách nhà cung cấp thực phẩm chưa có sổ theo dõi theo quy định.
Kết luận buổi kiểm tra, Đoàn đánh giá các nhà trường cơ bản đáp ứng yêu cầu về cơ sở vật chất, nhân lực và tổ chức thực hiện công tác an toàn thực phẩm, đồng thời yêu cầu các đơn vị khẩn trương khắc phục những tồn tại đã được chỉ ra; rà soát, bổ sung hồ sơ pháp lý của các đơn vị cung ứng thực phẩm; thực hiện nghiêm quy trình tiếp nhận, kiểm soát nguồn gốc thực phẩm và tăng cường đối chiếu số liệu để bảo đảm tính chính xác, minh bạch.
Các nhà trường cũng cần sớm hoàn thiện điều kiện cơ sở vật chất, bổ sung đầy đủ sổ sách liên quan đến công tác kiểm thực, đồng thời tăng cường công khai thông tin để phụ huynh thuận tiện theo dõi, giám sát công tác tổ chức bữa ăn bán trú.