Đồng chí Nguyễn Đức Vượng - UVBTV, Phó Chủ tịch UBND xã, Trưởng Ban Chỉ đạo an toàn thực phẩm xã chủ trì hội nghị. Tham dự có các thành viên Ban Chỉ đạo và hiệu trưởng các trường Mầm non, Tiểu học.
Quang cảnh hội nghị triển khai các giải pháp bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn bán trú các trường học trên địa bàn.
Theo báo cáo của Đoàn kiểm tra, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại 18 trường có tổ chức ăn bán trú cơ bản được duy trì, nhiều đơn vị thực hiện nghiêm quy trình tiếp nhận, chế biến và lưu mẫu thực phẩm; điều kiện cơ sở vật chất, vệ sinh bếp ăn từng bước được cải thiện. Tuy nhiên, qua kiểm tra vẫn phát hiện một số tồn tại như việc lưu mẫu thực phẩm chưa đúng quy định, ghi chép sổ sách chưa đầy đủ, hồ sơ công khai và chứng từ nguồn gốc thực phẩm có thời điểm chưa bảo đảm yêu cầu.
Học sinh các trường Tiểu học trên địa bàn xã Ứng Hòa ăn bán trú tại trường, bữa ăn được tổ chức theo quy trình bảo đảm an toàn thực phẩm.
Tại hội nghị, các nhà trường cũng trao đổi, làm rõ một số nội dung liên quan đến hồ sơ chứng từ, đặc biệt là việc sử dụng phiếu xuất kho của đơn vị cung ứng nhằm bảo đảm truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo quy định.
Để khắc phục những hạn chế, UBND xã yêu cầu các trường Mầm non rà soát đầy đủ hồ sơ năng lực của đơn vị cung cấp thực phẩm; kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, chất lượng thực phẩm đầu vào; thực hiện nghiêm quy trình tiếp nhận, chế biến, lưu mẫu và công khai thực đơn, khẩu phần ăn. Đồng thời, tăng cường vệ sinh cơ sở vật chất, dụng cụ chế biến và bảo đảm điều kiện sức khỏe đối với nhân viên phục vụ bếp ăn.
Đối với các trường Tiểu học, việc tiếp nhận suất ăn phải đi kèm đầy đủ hồ sơ chứng từ chứng minh nguồn gốc; thực phẩm được vận chuyển bằng phương tiện chuyên dụng bảo đảm điều kiện nhiệt độ. Trong quá trình tổ chức bữa ăn, các trường phải thực hiện đầy đủ lưu mẫu, sử dụng bảo hộ lao động và tăng cường kiểm tra, giám sát nội bộ.
Trong thời gian tới, UBND xã sẽ tổ chức rà soát toàn diện các đơn vị cung ứng thực phẩm và suất ăn bán trú. Những đơn vị không đáp ứng đủ điều kiện sẽ bị dừng hoặc chấm dứt hợp đồng, không tiếp tục tham gia cung cấp trên địa bàn.
Kết luận hội nghị, đồng chí Phó Chủ tịch UBND xã Nguyễn Đức Vượng yêu cầu các nhà trường khẩn trương khắc phục các tồn tại đã được chỉ ra, siết chặt quản lý bếp ăn bán trú và thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm./.