Các đơn vị được kiểm tra gồm Trường Mầm non, Trường Tiểu học Đông Lỗ và Trường Mầm non, trường Tiểu học Kim Đường. Đoàn kiểm tra do đồng chí Nguyễn Thành Sơn – Giám đốc Trạm Y tế xã làm Trưởng đoàn, với sự tham gia của các thành viên đoàn, Ban Giám hiệu các nhà trường, cán bộ liên quan và đại diện các đơn vị cung cấp suất ăn bán trú.
Tại các điểm kiểm tra, Đoàn tiến hành đánh giá toàn diện các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong tổ chức bữa ăn bán trú, từ cơ sở vật chất, quy trình chế biến đến hồ sơ pháp lý và công tác kiểm soát nguồn nguyên liệu.
Đoàn kiểm tra làm việc tại trường Mầm non Đông Lỗ
Kết quả cho thấy, các nhà trường đã chủ động triển khai nhiều biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm. Khu bếp được bố trí theo nguyên tắc một chiều, bảo đảm vệ sinh; các khu vực sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm được sắp xếp khoa học. Nguồn nước sử dụng trong chế biến được kiểm nghiệm theo quy định. Đội ngũ nhân viên chế biến có đầy đủ giấy khám sức khỏe và được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm. Việc lưu mẫu thức ăn, thực hiện kiểm thực 3 bước và công khai thực đơn được duy trì nền nếp.
Bên cạnh đó, Đoàn kiểm tra cũng chỉ rõ một số tồn tại cần khắc phục. Việc chấp hành quy định về trang phục bảo hộ lao động của nhân viên chế biến chưa đầy đủ; một số hồ sơ, chứng từ chứng minh nguồn gốc thực phẩm còn thiếu hoặc chưa hợp lệ; hồ sơ năng lực của một số đơn vị cung cấp thực phẩm chưa hoàn thiện. Công tác niêm yết công khai danh sách nhà cung cấp tại một số trường chưa đầy đủ; việc kiểm soát nguyên liệu đầu vào có thời điểm chưa chặt chẽ. Đáng lưu ý, đơn vị cung cấp suất ăn bán trú vẫn sử dụng phương tiện vận chuyển chưa phải xe chuyên dụng theo quy định.
Đoàn tiến hành kiểm tra công tác bảo quản, chế biến thực phẩm tại các nhà trường
Trên cơ sở kết quả kiểm tra, Đoàn yêu cầu các nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn nghiêm túc tiếp thu, khẩn trương khắc phục toàn bộ các tồn tại đã được chỉ ra; bổ sung đầy đủ hồ sơ pháp lý; siết chặt kiểm soát nguồn gốc thực phẩm; thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn bán trú.
Thời hạn hoàn thành việc khắc phục được yêu cầu trước ngày 14/4/2026. Sau thời điểm này, Đoàn kiểm tra sẽ tổ chức rà soát, đánh giá lại; trường hợp không thực hiện hoặc thực hiện không đầy đủ sẽ bị kiến nghị xử lý theo quy định./.