Tại các đơn vị, Đoàn đã làm việc trực tiếp với Ban Giám hiệu, cán bộ, nhân viên phụ trách bếp ăn bán trú và đơn vị cung ứng gạo cho nhà trường. Nội dung kiểm tra tập trung vào hồ sơ pháp lý, điều kiện cơ sở vật chất, quy trình chế biến, lưu mẫu thức ăn, công tác tiếp nhận và tổ chức bữa ăn bán trú tại các nhà trường.
Đoàn kiểm tra làm việc tại trường Mầm non Minh Đức
Kết quả kiểm tra cho thấy, các nhà trường cơ bản thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm. Cơ sở bếp ăn bảo đảm vệ sinh, thực hiện quy trình một chiều; đội ngũ nhân viên chế biến có giấy khám sức khỏe, được tập huấn kiến thức ATTP; thực đơn được công khai; công tác lưu mẫu và ký kết hợp đồng cung ứng suất ăn được duy trì theo quy định.
Bên cạnh những kết quả đạt được, Đoàn kiểm tra cũng chỉ ra một số tồn tại, hạn chế cần tiếp tục khắc phục như: việc thực hiện một số quy trình chuyên môn trong công tác lưu mẫu thực phẩm và ghi chép hồ sơ chưa thật sự đầy đủ, chặt chẽ; một số hồ sơ, thủ tục liên quan đến công tác công khai, giám sát chưa được cập nhật kịp thời; một số chứng từ liên quan đến nguồn gốc thực phẩm còn chưa đầy đủ theo yêu cầu.
Đối với đơn vị cung cấp suất ăn, phương tiện vận chuyển chưa bảo đảm yêu cầu do chưa có thiết bị làm lạnh và hệ thống kiểm soát nhiệt độ. Một số hồ sơ pháp lý của đơn vị cung ứng cũng cần được bổ sung, hoàn thiện theo đúng quy định hiện hành.
Kết luận buổi kiểm tra, Đoàn yêu cầu các nhà trường và đơn vị cung cấp thực phẩm nghiêm túc tiếp thu ý kiến, khẩn trương khắc phục những tồn tại đã được chỉ ra; đồng thời tiếp tục hoàn thiện hồ sơ pháp lý, tăng cường kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, bảo đảm điều kiện vận chuyển, bảo quản, duy trì nghiêm quy trình chế biến và lưu mẫu thức ăn, góp phần nâng cao chất lượng và bảo đảm an toàn thực phẩm trong các bếp ăn bán trú trên địa bàn.
Đây là hai cơ sở cuối cùng trong đợt kiểm tra lần này. Như vậy, Đoàn kiểm tra công tác ATTP của xã đã hoàn thành việc kiểm tra tại 18 trường Mầm non và Tiểu học có tổ chức ăn bán trú trên địa bàn xã.