Theo đó, địa phương tăng cường tuyên truyền, phổ biến kiến thức về ATTP đến các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, các bếp ăn tập thể và người dân. Nội dung tuyên truyền tập trung vào việc lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh trong chế biến, bảo quản thực phẩm đúng cách, thực hiện ăn chín, uống sôi, sử dụng nước sạch trong sinh hoạt và chế biến thực phẩm.
Công tác đảm bảo an toàn thực phẩm được các nhà trường thực hiện nghiêm
Bên cạnh đó, công tác kiểm tra, giám sát được đẩy mạnh, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể trường học, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, các điểm bán hàng rong, thức ăn đường phố. Các lực lượng chức năng kịp thời hướng dẫn, nhắc nhở và chấn chỉnh các cơ sở thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về ATTP, góp phần hạn chế nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Đối với người dân, cần nâng cao ý thức trong lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm. Không sử dụng thực phẩm ôi thiu, không rõ nguồn gốc; bảo quản thực phẩm đúng nhiệt độ; rửa tay sạch trước khi chế biến và ăn uống; sử dụng dụng cụ chế biến riêng biệt giữa thực phẩm sống và chín.
Đặc biệt, các trường học và bếp ăn tập thể cần thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thực phẩm theo quy định, kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu đầu vào, đảm bảo an toàn cho bữa ăn của học sinh.
Với sự vào cuộc tích cực của chính quyền địa phương và ý thức của người dân, công tác bảo đảm ATTP trong mùa nắng nóng sẽ được nâng cao, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng./.